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干鍋酥香魷魚是以魷魚作為主要食品的干鍋菜肴，而干鍋魷魚尤其魚肉的鮮美已經(jīng)成為干鍋中的極品菜品之一。并且此道菜的營養(yǎng)價值極高，因為干鍋魷魚中的魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能等等，都是此道菜的特色。它色澤鮮美，味道可口，香氣誘人，營養(yǎng)又健康，是絕對好吃的綠色佳肴。