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白蘿卜花生煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。白蘿卜通常被稱為"土人參"含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。民間也素有一說:"冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開處方"?？梢娞}卜的營養(yǎng)價值并不低，而花生長于滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長生果”，并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”，有預(yù)防各種疾病和促進兒童骨骼生長的功效，而筒骨的營養(yǎng)價值更是不言而喻，三大營養(yǎng)食材中和熬制出來的湯可謂清補又美味。