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味哆哆大雞排-無骨雞排
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味哆哆大雞排-無骨雞排

產(chǎn)品名稱:味哆哆大雞排

圖片上展示的是味哆哆大雞排的無骨雞排。做法是1.雞胸肉去骨去皮,從雞胸肉側面中間橫剖到底,但不要切斷,成一大片。2.將蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機中加入水打成汁,再用濾網(wǎng)將渣濾掉。3.在作法2中加入所有腌料B,拌勻后成腌汁。4.將作法1的雞排放入作法3的腌汁,蓋好后放入冰箱冷藏,腌約2小時。5.將作法4腌好的雞排取出,放入地瓜粉里用手掌按壓讓粉沾緊。6.將作法5的雞排翻至另一面,同樣略按壓后,拿起輕輕抖掉多余的粉,再靜置約1分鐘使粉回潮。7.熱一鍋油至160℃,放入作法6的雞排,轉(zhuǎn)小火,炸約2分鐘至表面略金黃約七分熟后撈出。8.再將作法7開大火,使油溫再上升至約180℃,放入作法7的雞排再下鍋回炸。9.將作法8的雞排炸至約半分鐘,至表面酥脆撈起瀝干油,撒上胡椒鹽即可食用。

 


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