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黃六麻辣豆花制作方法:
1、準(zhǔn)備好新鮮的豆花和灌裝酸豇豆和小青辣椒;
2、準(zhǔn)備少量青菜切末(青菜就行,具體哪種自己選擇,大概為豆花的1/3量,不用青菜亦可),酸豇豆和小黃辣椒切末;
3、鍋里放油,撒適量胡椒粉炒香;
4、放酸豇豆和小黃辣椒末,炒3分鐘,再倒入準(zhǔn)備好的青菜末,炒1-2分鐘;
5、用勺將豆花舀入鍋內(nèi),放入適量鹽;
6、翻炒2分鐘,等豆花中的水悶出來后,在鍋里中火燒5分鐘之后即可。
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