創(chuàng)業(yè)項目

綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。綠豆中含有的植物甾醇結構與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。