丸燒工場小吃-鳳尾蝦
-
丸燒工場小吃-鳳尾蝦
丸燒工場小吃-鳳尾蝦
產(chǎn)品名稱：丸燒工場小吃
鳳尾蝦，江蘇南京市漢族傳統(tǒng)名菜，屬金陵菜，蝦肉潔白，尾殼鮮紅，形似鳳尾，襯以綠色青豆，色彩艷麗，蝦味鮮嫩，佐以鴨油烹調(diào)，其味更美。在南京文獻(xiàn)《白門食譜》中就有它的記載。其主料為河蝦，并以雞蛋清和豌豆做輔。不僅營養(yǎng)豐富，養(yǎng)血固精，而且能夠延緩衰老，提高機(jī)體的抗病能力和免疫功能。而蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；而作為鳳尾蝦的主原料，蝦里面則含有豐富的鎂，能夠很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，更可以減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
