臘山烤魚產(chǎn)品-香辣烤魚
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臘山烤魚產(chǎn)品-香辣烤魚
臘山烤魚產(chǎn)品-香辣烤魚
產(chǎn)品介紹：香辣烤魚
提到烤魚，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往就是那種巴掌大的活魚或干魚并像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即可食用。而烤魚則是指魚類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”，無(wú)疑是烤魚界的一次新變革?，F(xiàn)在提到“烤魚”大多指“川味烤魚”或“香辣烤魚”等。而在流傳過(guò)程中，香辣烤魚可謂融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。不僅如此，香辣烤魚除了外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩，同時(shí)色澤金黃、味腴而鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，更具有部分藥理作用的突出特點(diǎn)，使魚肉既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)含其中，魚肉濃郁飄香，鮮嫩爽滑，食之回味無(wú)窮，欲罷不能。
