香爵大魷魚產(chǎn)品-天婦羅
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香爵大魷魚產(chǎn)品-天婦羅
香爵大魷魚產(chǎn)品-天婦羅
產(chǎn)品介紹：天婦羅
天婦羅是日式料理中的油炸食品，是用面粉、雞蛋與水和成漿，再將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色的成品。吃天婦羅的時(shí)后蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁會(huì)更鮮嫩美味，香而不膩。天婦羅不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。在日式菜點(diǎn)中，用面糊炸的菜統(tǒng)稱天婦羅。便餐，宴會(huì)時(shí)都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關(guān)鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調(diào)好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語叫薄力粉，就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面既薄又脆。夏季調(diào)面糊的水最好是冰水，是四大日本料理之一。
