籮籮酸湯魚(yú)火鍋-貴州香腸炒飯
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籮籮酸湯魚(yú)火鍋-貴州香腸炒飯
籮籮酸湯魚(yú)火鍋-貴州香腸炒飯的材料及其做法步驟：
籮籮酸湯魚(yú)火鍋-貴州香腸炒飯的材料：
豬肉 香腸 455克，雞蛋 5個(gè)，打勻，植物油3湯匙，卷心 白菜 半棵，去芯，切細(xì)，胡蘿卜 3條，切細(xì)碎，冷米飯 950克，醬油 4湯匙，或適量，罐裝豆芽 400克，瀝干水，冷凍青豌豆200克，解凍，黑胡椒粉 適量，青蔥 3根，切碎
籮籮酸湯魚(yú)火鍋-貴州香腸炒飯的做法 ：
1.取一個(gè)煎鍋，放在中偏大火上，加入香腸，炒到呈均勻棕黃色。倒掉大部分的油，鏟除香腸。在同一鍋里，利用炒香腸余下的一層薄油，將雞蛋倒入炒，攪拌，直至炒到雞蛋熟，呈固狀。鏟出擱一旁備用。
2.將植物油放在一個(gè)大的炒鍋里，置中偏大火上預(yù)熱。下白菜和胡蘿卜炒，直到白菜已經(jīng)炒軟。加冷米飯，炒勻，將飯團(tuán)弄散，不要留有大塊飯團(tuán)。倒入炒好的香腸，加一些醬油。加入豆芽，豌豆和雞蛋，攪拌均勻。將大塊雞蛋用鏟子弄碎。加胡椒粉調(diào)味，加入青蔥，炒勻，馬上將鍋從火上移開(kāi)。品味，如有需要，可稍加點(diǎn)醬油。馬上可食
