簡介：籮籮酸湯魚火鍋-野筒筍炒臘肉的制作方法：1. 將臘肉 在紅鍋中烙去殘毛，洗凈后入沸水鍋中煮熟，切成薄片;2. 煙筍破開切成節(jié)，下鍋加湯氽水;3. 蒜苗 切成馬耳形;鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉 ，炒至呈燈窩;4. 下煙筍、蒜苗 吃味，炒香起鍋即成。

簡介：籮籮酸湯魚火鍋-貴州香腸炒飯的材料及其做法步驟：籮籮酸湯魚火鍋-貴州香腸炒飯的材料：豬肉 香腸 455克，雞蛋 5個，打勻，植物油3湯匙，卷心 白菜 半棵，去芯，切細(xì)，胡蘿卜 3條，切細(xì)碎，冷米飯 950克，醬油 4湯匙，或適量，罐裝豆芽 400克，瀝干水，冷凍青豌豆200克，解凍，黑胡椒粉 適量，青蔥 3根，切碎籮籮酸湯魚火鍋-貴州香腸炒飯的做法 ：1.取一個煎鍋，放在中偏大火上，加入香腸，炒到呈均勻棕黃色。倒掉大部分的油，鏟除香腸。在同一鍋里，利用炒香腸余下的一層薄油，將雞蛋倒入炒，攪拌，直至炒到雞蛋熟，呈固狀。鏟出擱一旁備用。2.將植物油放在一個大的炒鍋里，置中偏大火上預(yù)熱。下白菜和胡蘿卜炒，直到白菜已經(jīng)炒軟。加冷米飯，炒勻，將飯團(tuán)弄散，不要留有大塊飯團(tuán)。倒入炒好的香腸，加一些醬油。加入豆芽，豌豆和雞蛋，攪拌均勻。將大塊雞蛋用鏟子弄碎。加胡椒粉調(diào)味，加入青蔥，炒勻，馬上將鍋從火上移開。品味，如有需要，可稍加點(diǎn)醬油。馬上可食

簡介：籮籮酸湯魚火鍋-手打鮮蝦丸的做法：1. 鮮蝦剝?nèi)?，挑去蝦線，洗凈2. 將蝦肉，雞蛋清，鹽，糖和胡椒粉放入攪拌機(jī)，打成蝦茸3. 將打好的蝦茸放入盆中，加入淀粉，攪拌均勻后進(jìn)行摔打，大概摔打30下左右，此時的蝦茸已經(jīng)呈膠質(zhì)感4. 鍋中放入冷水小火加溫，用手?jǐn)D出蝦丸直接放入鍋中，直到水開蝦丸浮在水面上，即可撈出