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秦記老面館面
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面條,一種用谷物或豆類的粉狀加水和成面團(tuán),之后或者壓或搟制成片再切或壓,或者使用揉、拉、捏等手法,制成條狀(或窄或?qū)?,或扁或圓)或小片狀,最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品,花樣繁多,品種多樣,是最古老的的食品之一。是一種制作簡單,食用方便,營養(yǎng)豐富,即可主食又可快餐的健康保健食品,因此廣受廣大人民群眾的喜愛。

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