八碗香果面產(chǎn)品-火鍋
-
八碗香果面產(chǎn)品-火鍋
八碗香果面產(chǎn)品-火鍋
產(chǎn)品介紹：火鍋，是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，以麻辣火鍋為主，盛行川渝地區(qū)，輻射全國。它起源于明末清初時(shí)期的重慶江北?，F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。鍋底是通過加熱使調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮出來。要調(diào)好火鍋湯鹵的味，必須充分運(yùn)用調(diào)味品受熱時(shí)的脂溶性和水溶性，才能達(dá)到“五味和諧”。五味調(diào)和其中蘊(yùn)有涵一個(gè)此消彼長的微妙關(guān)系，某種調(diào)味品過量，會(huì)掩蓋其他調(diào)味品的風(fēng)味，造成“喧賓奪主，”。因此在進(jìn)行火鍋調(diào)味時(shí)各種調(diào)味品投放的比列要恰當(dāng)，將面放入火鍋也是八碗香果面的特色。
