簡介：八碗香果面主要是兩醬兩湯一油的作用。做出的面食讓你聞則心動、嘴讒，一吃難忘，回味悠長。興鑫美食坊10多年來一直是教絕活技術(shù)，讓投資者真正當(dāng)師傅，做成功人士。

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-八碗香果鹵肉面產(chǎn)品介紹：八碗香果這道面流行于中國北方地區(qū)。味道辛辣，鮮香可口。辣椒、蔥切末。將辣椒醬3大匙、辣油l大匙、鹽少許、辣椒末加高湯拌勻即為醬料。面煮熟，撈出，置于盤中，加上醬料、蔥末即可，加入鹵制的肉塊，此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱面食中的佼佼者。其面條細(xì)滑，口味油香麻辣，比較適口，面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-肉沫面產(chǎn)品介紹：八碗香果這道面的澆頭選較肥帶皮的豬肉，豬肉中也要含有比較多的瘦精肉，七分瘦三分肥。將肉切成小碎片，片要薄。入燒開的油鍋，不斷攪拌翻炒，火不可過急也不可過緩。大約三成熟加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，后加入適量的碘鹽。當(dāng)肉為六成熟時加陳醋，翻炒，七成熟時加入醬油，花椒等調(diào)味品(當(dāng)然也可加入其他合適的調(diào)味品)，當(dāng)九成熟，快出鍋時加入適量紅辣椒粉，攪拌，微燉一會，即可出鍋。期間要非常注意控制火候和時間。火不可太猛，太旺則肉可能炒老了或炒焦了，辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不夠，肉不熟，肉的腥味去不盡，而辣味滲的太深。只有火候控制住，肉鮮、嫩、辣，而油鮮紅光亮而不是很辣。

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-香鹵排骨面產(chǎn)品介紹：八碗香果這碗面采取古今香鹵方法，烹制出的麻辣味型，滋生出八個品種，即“香鹵牛肉面”，“香鹵羊肉面”，“香鹵豬腳面”，“香鹵排骨面”，“香鹵雞肉面”，“香鹵鴨頸面”，“香鹵牛雜面”，“香鹵雞爪面”。這個系列面食極顯地方特色，適合各地絕大多數(shù)人食用。配方就一個，即： 1、佐料：大茴(八角)10克，小茴10克，花椒6克，草果5克，桂皮5克，陳皮3克，香葉2克，老抽10克，白糖5克，食鹽6克，油等。需要鹵的肉食2市斤切成麻將大小的塊，香料用紗布包好留一個長線頭。入味十足。

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-火鍋產(chǎn)品介紹：火鍋，是中國獨創(chuàng)的美食，以麻辣火鍋為主，盛行川渝地區(qū)，輻射全國。它起源于明末清初時期的重慶江北。現(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。鍋底是通過加熱使調(diào)味品的各種特性充分發(fā)揮出來。要調(diào)好火鍋湯鹵的味，必須充分運用調(diào)味品受熱時的脂溶性和水溶性，才能達到“五味和諧”。五味調(diào)和其中蘊有涵一個此消彼長的微妙關(guān)系，某種調(diào)味品過量，會掩蓋其他調(diào)味品的風(fēng)味，造成“喧賓奪主，”。因此在進行火鍋調(diào)味時各種調(diào)味品投放的比列要恰當(dāng)，將面放入火鍋也是八碗香果面的特色。

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-八碗香果豉香面產(chǎn)品介紹：八碗香果豉香面是一套以豆豉調(diào)制的香醬，豉香味濃，可作各種各樣的面食。 1、豉香醬的調(diào)制：(1)重慶永川豆豉500克(剁細(xì))，五香牛肉250克(剁成細(xì)末)，生姜及香蔥頭各100克(剁細(xì))，蒜茸60克，洋蔥80克(剁細(xì))，檸檬肉(剁細(xì))10克。(2)凈鍋注入茶籽油700克，放入上述(1)各種原料熬沸騰(豆豉不熬)，待香氣四溢時調(diào)入精鹽3克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油10克，十三香50克。(3)調(diào)勻后離火冷卻到60度時再放入豆豉調(diào)勻上蓋密封10小時備用。 2、以豉香韭葉面為例，調(diào)制方法：精鹽3克，味精4克，白糖3克，多味雞汁5克，香醋2克，特鮮1號3克，香油3克，豬油5克，油炸辣椒面5克，花椒粉3克，豉香醬15克，共同入碗兌入20克高湯。然后將煮熟的各種面(各地就地可取)放入，撒上蔥花和炒花生之類即成。 其代表特色面食為：豉香銀絲面、豉香韭葉面、豉香抄手面，豉香亂世面、豉香恩愛面，豉香扁擔(dān)面、豉香蛋絲面，豉香黃金面等

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-八碗香果干吃面產(chǎn)品介紹：八碗香果干吃面這道面以各種肉、腸、鱔魚、龍蝦、肝、腰等都可制作。 肉、肝的炒制：(1)原料，要炒的肉肝等500克(肉、肝切成絲或片，腰可切成花形)，生姜絲10克，香蔥頭10克，精鹽3克，郫縣豆瓣醬30克，花椒5克，干紅椒10克，青紅椒8克，蒜仁10克。(2)凈鍋放入色拉油70克燒到八成熱時放入豆瓣醬、生姜、花椒、辣椒、白糖2克等，待炒香后放入肉類炒熟，再加入香蔥、食鹽、味精3克，料酒適量，收糊備用(收糊是用淀粉6克用水調(diào)勻倒入鍋中)。 這里以酸辣腰花面為例，其調(diào)制方法為： 紫珍調(diào)味油5克，香油2克，精鹽6克，味精5克，特鮮1號3克，蒜茸6克，醬油6克，醋12克，豬油5克，油炸辣椒面12克左右，花椒粉2克，酸菜5克左右，共同入碗用高湯30克調(diào)勻，再將煮熟的面條150克放入碗中，再加入40克炒好的肉、肝類，撒上蔥花即可。 用此方法可做成“九龍過江面”(鱔魚做)，“脆嫩腰花面”，“龍江大蝦面”，“羊肝美酒面”，“絕色神女面”，“雞鴨姊妹面”

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-八碗香果脆嫩腰花面產(chǎn)品介紹：八碗香果脆嫩腰花面這道面以各種肉、腸、鱔魚、龍蝦、肝、腰等都可制作。 肉、肝的炒制：(1)原料，要炒的肉肝等500克(肉、肝切成絲或片，腰可切成花形)，生姜絲10克，香蔥頭10克，精鹽3克，郫縣豆瓣醬30克，花椒5克，干紅椒10克，青紅椒8克，蒜仁10克。(2)凈鍋放入色拉油70克燒到八成熱時放入豆瓣醬、生姜、花椒、辣椒、白糖2克等，待炒香后放入肉類炒熟，再加入香蔥、食鹽、味精3克，料酒適量，收糊備用(收糊是用淀粉6克用水調(diào)勻倒入鍋中)。 這里以酸辣腰花面為例，其調(diào)制方法為： 紫珍調(diào)味油5克，香油2克，精鹽6克，味精5克，特鮮1號3克，蒜茸6克，醬油6克，醋12克，豬油5克，油炸辣椒面12克左右，花椒粉2克，酸菜5克左右，共同入碗用高湯30克調(diào)勻，再將煮熟的面條150克放入碗中，再加入40克炒好的肉、肝類，撒上蔥花即可。 用此方法可做成“九龍過江面”(鱔魚做)，“脆嫩腰花面”，“龍江大蝦面”，“羊肝美酒面”，“絕色神女面”，“雞鴨姊妹面”

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-八碗香果肥腸面產(chǎn)品介紹：八碗香果面，兩醬(椒肉爽口醬、秘制蛋黃醬)、兩湯(速溶高湯、魚頭奶湯)，一油(紫珍調(diào)味油)，麻辣鮮香東南西北誰吃誰都叫絕。八碗香果面加盟店奇色、奇香、奇味真是人人難抵誘惑，只要一鍋即刻飄香滿屋，飄出窗外，飄上百米，大招人氣、財氣，不愁沒食客，只怕忙不停。國內(nèi)目前幾大名面都是手工制作，工藝復(fù)雜，耗費人力時間。八碗香果面，就用各地市場出售的各種普通干面條，濕面條，關(guān)鍵在火候和配方上巧妙掌握，就能制作出這些地道美味面條來，真是絕活驚現(xiàn)。

簡介：八碗香果面產(chǎn)品-八碗香果素面產(chǎn)品介紹：八碗香果面共有八大口味即八碗，每碗又枝生出8碗不同品種的面條，合計64碗名香面，再加上一個獨特的火鍋面條，組成八碗香鍋面。八碗香果面經(jīng)營者每天只作5—6種出售，幾天一換樣要60多天才輪換一遍，顧客隨時可吃到不同花樣的美食，面條紅、黃、綠、白相間，五光十色，光彩奪目，真有讓人一見嘴饞，不吃心不甘的感覺。八碗香果面麻辣鮮香東南西北誰吃誰都叫絕，針對眾味難調(diào)的實際問題，結(jié)合中國五大名面和中外160多個大、中、小城市面條調(diào)味之精華，味型主以麻辣、香辣、醬香、酸辣、香鹵等八大風(fēng)味精益求精