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仁記甜品中的焗荔茸西米布丁是指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，而且西米性溫、味甘，配合布丁的柔滑口感自然能給人健脾、補肺、化痰等作用。而且，仁記甜品中的焗荔茸西米布丁膠體由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻所凝結而成，這兩種物質在果凍中的添加量為0．8％~1％，加上卡拉膠是海藻類植物，而甘露膠也是從天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，所以它們都擁有天然植物的多糖特性，自然做到安全無害。而仁記甜品在傳承廣府傳統(tǒng)養(yǎng)生美食的基礎上更吸收了臺、港、澳等地潮流甜品元素，將華美、精致的西方甜品和溫潤養(yǎng)生的東方甜品融為一體，讓仁記甜品能夠堅持“選料上乘、加工精細、口感細膩、品質至上、品種領先”的原則倡導時尚、美味與健康，自然備受大眾歡迎。