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鹵味風情
  • 鹵味風情 鹵味風情

福祺道鹵味老豆腐的做法:老豆腐3塊 、極味鮮醬油8克 、精鹽5克 、麻油5克 、小蔥1根 、雞精2克 、鎮(zhèn)江香醋5克 、胡椒粉2克;1、取一只蒸鍋,加入少許清水,置旺火上,老豆腐用清水略漂一下,放入蒸鍋中,待水開后蒸2分鐘出鍋,切成2厘米見方的小塊,備用;2、小蔥切成細末備用;3、將醬油、精鹽、雞精、香醋、胡椒粉等和勻調(diào)成鹵汁,把切好的老豆腐浸入鹵汁腌制15分鐘左右,滴入香油,在表面撒上蔥末即可。

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