創(chuàng)業(yè)項目

我們的秘密法式甜品產(chǎn)品-索芙蕾

索芙蕾，也譯作梳乎厘，蛋奶酥，是一種源自法國的烹飪方法。制作索芙蕾的主要材料包括蛋黃及不同配料，拌入經(jīng)打勻后的蛋白，經(jīng)烘焙質(zhì)輕而變得蓬松起來。據(jù)說，這種烹飪方法在中世紀(jì)便出現(xiàn)了。我們的秘密法式甜品屋的廚師們特地運用了蛋白變化出這種虛無的美食，并用盡心思把它送到客人面前。索芙蕾不僅可以做甜食，還可以做成前菜或主菜，而且烤好的索芙蕾必須分秒必爭地品嘗，否則會很快“漏氣”，一般在20到30分鐘之后會完全塌陷。