我們的秘密法式甜品產(chǎn)品-索芙蕾
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我們的秘密法式甜品產(chǎn)品-索芙蕾
我們的秘密法式甜品產(chǎn)品-索芙蕾
索芙蕾，也譯作梳乎厘，蛋奶酥，是一種源自法國(guó)的烹飪方法。制作索芙蕾的主要材料包括蛋黃及不同配料，拌入經(jīng)打勻后的蛋白，經(jīng)烘焙質(zhì)輕而變得蓬松起來。據(jù)說，這種烹飪方法在中世紀(jì)便出現(xiàn)了。我們的秘密法式甜品屋的廚師們特地運(yùn)用了蛋白變化出這種虛無的美食，并用盡心思把它送到客人面前。索芙蕾不僅可以做甜食，還可以做成前菜或主菜，而且烤好的索芙蕾必須分秒必爭(zhēng)地品嘗，否則會(huì)很快“漏氣”，一般在20到30分鐘之后會(huì)完全塌陷。
