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我們的秘密法式甜品產(chǎn)品-手指餅干水果戚風(fēng)蛋糕
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我們的秘密法式甜品產(chǎn)品-手指餅干水果戚風(fēng)蛋糕

說到我們的秘密法式甜品屋的招牌甜品,就不得不提到手指餅干水果戚風(fēng)蛋糕。手指餅干水果戚風(fēng)蛋糕的具體做法是:1、將蛋白分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡,小直角;2、蛋黃加入130克低筋面粉,油,牛奶,打至乳化黏稠;3、倒入模具,輕震幾下,放入預(yù)熱烤箱,下層,烤近一個小時,完成后倒置冷卻脫模;4、切片備用;5、淡奶油加糖打發(fā)至有紋路不流動,裝入裱花袋備用;6、一片蛋糕胚一層奶油一層水果一層奶油,以此類推,最后一片蛋糕胚放上,奶油抹勻蛋糕體,蛋糕側(cè)邊放上手指餅干,扎上絲帶即可完成。

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