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我們的秘密法式甜品產(chǎn)品-手指餅干水果戚風蛋糕

說到我們的秘密法式甜品屋的招牌甜品，就不得不提到手指餅干水果戚風蛋糕。手指餅干水果戚風蛋糕的具體做法是：1、將蛋白分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，小直角;2、蛋黃加入130克低筋面粉，油，牛奶，打至乳化黏稠;3、倒入模具，輕震幾下，放入預熱烤箱，下層，烤近一個小時，完成后倒置冷卻脫模;4、切片備用;5、淡奶油加糖打發(fā)至有紋路不流動，裝入裱花袋備用;6、一片蛋糕胚一層奶油一層水果一層奶油，以此類推，最后一片蛋糕胚放上，奶油抹勻蛋糕體，蛋糕側邊放上手指餅干，扎上絲帶即可完成。