泡椒肥腸面

  • 泡椒肥腸面

泡椒肥腸是川菜館子里常見的一道菜,肥腸聽上去油膩膩的,做法也有很多,比如說紅燒、燉湯,干煸等等,其中最好吃的要數(shù)“泡椒肥腸”,因為這種做法先要將大腸水煮軟,在要用小火爆干腸子里的油份,再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口,還能去掉大腸的腥味,吃上去有麻又辣,非??煽?。

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