泡椒肥腸面

  • 泡椒肥腸面

泡椒肥腸是川菜館子里常見的一道菜，肥腸聽上去油膩膩的，做法也有很多，比如說紅燒、燉湯，干煸等等，其中最好吃的要數(shù)“泡椒肥腸”，因為這種做法先要將大腸水煮軟，在要用小火爆干腸子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，非?？煽?。

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