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麻辣小面
小面,由四川擔(dān)擔(dān)面演化而來(lái),相傳有上百年歷史,作為川菜中的名小吃,與其獨(dú)特的風(fēng)味而聞名遐邇。早年間,巴蜀一些漢子用肩挑著面,一邊裝上炭爐,趕街過(guò)巷叫賣。這就是擔(dān)擔(dān)面的由來(lái)。巴和面莊經(jīng)營(yíng)者雷先生其老祖宗早在上世紀(jì)初,靠一碗‘巴和面’打天下,名聞?dòng)诎褪瘛?/p>
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