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蒸膳美皮蛋瘦肉粥
  • 蒸膳美皮蛋瘦肉粥 蒸膳美皮蛋瘦肉粥

蒸膳美皮蛋瘦肉粥制作方法:

1、皮蛋剝殼,每個(gè)切成等量的8瓣備用。

2、大米洗凈拌入少量油。

3、生姜洗凈切絲,香蔥洗凈切成蔥花,香菜切末。

4、豬瘦肉洗凈瀝干水,用3小匙精鹽腌3小時(shí)至入味,再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。

5、將油條切小段,放入熱油鍋中,以小火炸約30秒至酥脆后,撈起瀝油。

6、將米放入粥鍋,加水煮開(kāi),轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開(kāi)后,再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火,食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

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