阿里王大嘴巴-貢丸
- 阿里王大嘴巴-貢丸
貢丸,泉州傳統(tǒng)特色小吃。泉州很多特色小吃都是打成泥的,比如魚肉羹,魚丸,牛肉羹,蘿卜糕等等,這些都是泉州地區(qū)家家戶戶會(huì)做的傳統(tǒng)菜。
和我們熟悉的牛肉丸是差不多的,也是用杠子把肉反復(fù)捶打,把肉搗爛,去掉肉筋,做成丸子,丸子因此吃起來(lái)更加有彈性,又因?yàn)樗苡袕椥?,所以又叫做跳丸?/span>
貢丸要怎么做才好吃,店家一定會(huì)告訴你要用溫體豬肉的后腿肉,不能用冷凍豬肉,才能做出好吃的貢丸。將貢丸放入溫油中,油炸五分鐘,表皮呈金黃色,撒入胡椒鹽即可食用。