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常德市武陵區(qū)阿里王大嘴巴餐飲店

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阿里王大嘴巴-烤大串
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烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層,中間隔板成孔狀,用木炭作燃料??狙蛉獯玫蔫F釬子,長(zhǎng)30厘米,一頭裝有木柄。


制做時(shí),先將精羊肉切成3平方厘米見(jiàn)方的薄片,依次穿上鐵釬,然后置放在烤肉槽上,一邊用炭火烤,一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料,3~5分鐘左右翻烤另一面,幾分鐘后即可食用。

  

烤肉串的調(diào)料可隨口味而定,隨烤隨吃,香嫩可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,各族人民都喜愛(ài)。烤肉串除烤羊肉串外還烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。

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