阿里王大嘴巴-烤大串
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阿里王大嘴巴-烤大串
烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木炭作燃料?？狙蛉獯玫蔫F釬子，長(zhǎng)30厘米，一頭裝有木柄。
制做時(shí)，先將精羊肉切成3平方厘米見(jiàn)方的薄片，依次穿上鐵釬，然后置放在烤肉槽上，一邊用炭火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鐘左右翻烤另一面，幾分鐘后即可食用。
烤肉串的調(diào)料可隨口味而定，隨烤隨吃，香嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，各族人民都喜愛(ài)。烤肉串除烤羊肉串外還烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。
