俏巴妹特色烤魚
-
俏巴妹特色烤魚
俏巴妹特色烤魚培訓(xùn)技術(shù)：
一、俏巴妹特色烤魚百吃不厭，別有一番風(fēng)味。重慶俏巴妹烤魚精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。所選原料多以鮮美見長并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭;
二、俏巴妹特色烤魚，口感醇厚，回味無窮。這源于俏巴妹烤魚沿承了“烤 + 燉”的復(fù)合工藝。俏巴妹烤魚選取活魚現(xiàn)殺，炭火烤制，秘方燉煮。經(jīng)特殊方法腌制一段時間后放在炭火上烤至九成熟，然后將其放入盛有特制湯底的餐具中，邊吃邊以小火燉 煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。
三、俏巴妹特色烤魚口味百變。深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、醬香味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同人的口味需求。
