創(chuàng)業(yè)項目

久燜提督私房牛肉面中的揚州炒飯風味各異又品種繁多，而從選料上看，主料是用上等白秈米或用新的白粳米代替，煮之前更需要用水淘洗干凈，待略浸后下鍋煮至熟透，使炒飯無硬心并粒粒松散，其中松硬有度為宜，如果炒飯時將輔料炒成帶鹵汁的澆頭，而鹵汁中加些醬油則稱為牙色炒，不加醬油則稱為白炒，所以讓久燜提督私房牛肉面能以湯鏡者清，肉爛者香，面細者精的獨特風味和一清二白三紅四綠的悅目色彩贏得國內(nèi)與全世界顧客的好評，更能以此成為最地道的中華第一面。