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勾魂涼皮-皮蛋瘦肉粥
  • 勾魂涼皮-皮蛋瘦肉粥 勾魂涼皮-皮蛋瘦肉粥

圖中所展示的是勾魂涼皮為食客們提供的皮蛋瘦肉粥,這是一道漢族的傳統(tǒng)名菜,以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料,制作的方式非常的簡(jiǎn)單,可以先煮好一大鍋粥,然后把皮蛋用棉線勒成丁,肉絲用淀粉漿好備用,粥煮得粘稠了,放入漿好的肉絲和皮蛋丁,攪拌均勻,煮10分鐘后加蔥末姜絲枸杞,小火再煮2分鐘,加適量雞精,鹽攪勻起鍋,質(zhì)地黏稠、口感順滑、好消化的瘦肉皮蛋粥就做好了。

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