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遼聊砂鍋飯-老肉香菇雞塊

圖中所展示的是遼聊砂鍋飯推出的遼聊老肉香菇雞塊。制作起來非常的簡便。1、將雞腿切塊洗凈瀝干，然后將鮮香菇去根蒂，過熱水焯幾分鐘，將蔥、姜、豆瓣醬準備好備用。2、鍋內(nèi)放油，把雞塊放進去煸炒，帶雞塊變色后放入蔥和姜，再次翻炒，翻炒均勻后倒入豆瓣醬，少許老抽，上色后倒入香菇。3、翻炒均勻后，倒入開水，要沒過雞塊，然后將火調(diào)制中火燉15到20分鐘，然后放入雞精，改大火手汁即可。