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遼聊砂鍋飯-黑椒雞塊

圖中所展示的是遼聊砂鍋飯推出的新菜品——黑椒雞塊，在制作前需要準備好各種作料，并將雞腿肉切成小塊，青椒紅椒切成小塊備用。1、平鍋放少許橄欖油，將雞腿肉有皮的那一面向下放在鍋里煎一下，焦黃后翻面再煎。兩面都焦黃后取出裝盤待用。2、直接放入蔥頭炒到透明色后放入紅椒略炒，再放入青椒，炒軟后將煎好的雞腿肉放入繼續(xù)翻炒，然后在放入適量的黑椒汁，繼續(xù)翻炒到菜和肉都沾到黑椒汁后，略放點水繼續(xù)翻炒2分鐘左右，大火收湯后，再放一些黑椒汁，讓菜肉都沾到黑椒汁后馬上關(guān)火，一份美味的黑椒雞塊就做好了。