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找面面食-翡翠燴面
找面面食中的翡翠燴面精華全在于湯,找面私房面中的翡翠燴面湯則選用上等嫩羊肉、羊骨(劈開,露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上,再用大火猛滾后轉(zhuǎn)用小火煲,其中下七八味中藥,骨頭油都熬出來了,煲出來的湯不僅白白亮亮,看來更如同牛乳一樣,所以又有不少人喚作白湯。而在鍋內(nèi)放原汁肉湯,同時將面拉成薄條入鍋后,輔以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等配料就可以食用。由于找面私房面源自上下五千年的傳承,其選料精良,調(diào)味講究的特性能讓找面私房面做到精香味醇,肉香湯濃,營養(yǎng)豐富,而不管是什么樣的消費者,來到這里就能得到美食的滿足。
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