簡(jiǎn)介：肘肉拌面，是指把瀝干的面條拌以醬料的食品，加上一些肘肉和配料食用，流行于中國(guó)大部地區(qū)。拌面常用的是花生醬，很多朋友覺(jué)得單獨(dú)吃比較膩，但和扁肉(又稱扁食)交換著吃就很有滋味了!你看，肘肉是湯面食，拌面是干面食，所以將肘肉和拌面一同點(diǎn)上。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，肘肉+拌面的賣價(jià)剛好等于一般的小吃。這不表示它倆就是一對(duì)兒?找面私房面肘肉拌面中的肘肉皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，口味咸香，肥而不膩。找面私房面肘肉拌面色澤鮮亮，面條筋道，有濃郁的面味和肘肉的香氣，是真正的平民美食。

簡(jiǎn)介：油潑面是漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，陜西很有特色的一種主食。又叫扯面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。找面私房面油潑面采用傳統(tǒng)的面食制作方法，將手工制作的面條在開(kāi)水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。找面私房面油潑面同樣一塊面，能址抻成大小一致的條狀，可見(jiàn)技術(shù)的精湛非同一般。

簡(jiǎn)介：油潑面是漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，陜西很有特色的一種主食。找面私房面油潑刀削面采用現(xiàn)代的面食制作方法，結(jié)合油潑面工藝，將手工制作的刀削面條融合在一起，制作出油潑新口味。找面私房面油潑刀削面因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。找面私房面刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為中國(guó)五大面食，享有盛譽(yù)。

簡(jiǎn)介：泡饃是土生土長(zhǎng)的西安吃食，2012年入選紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二集《主食的故事》系列美食之一。羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品之一，古稱"羊羹"，是一種難得的滋補(bǔ)佳品。找面私房面羊肉泡饃羊肉泡饃是陜西的風(fēng)味美館，尤享盛名。它料重味醇，肉料湯濃，鏌筋光滑，香氣四溢，食后余味無(wú)窮，又有暖胃功能。找面私房面羊肉泡饃味道好，泡饃油很少，其羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮，適時(shí)裝碗，以達(dá)到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。煮肉的工藝也特別講究，調(diào)料恰當(dāng)，武火急煮，適時(shí)裝碗，以達(dá)到原湯入饃，饃香撲鼻的要求，主要是湯的香味，吃著也不膩。

簡(jiǎn)介：羊肉泡饃簡(jiǎn)稱羊肉泡、泡饃。泡饃味道厚重，回味無(wú)窮，外觀豪放簡(jiǎn)單，內(nèi)在卻精致復(fù)雜。泡饃古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，北宋著名詩(shī)人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩(shī)句。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無(wú)窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛(ài)，外賓來(lái)陜也爭(zhēng)先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的"總代表"。享受找面私房面羊肉泡饃的滋味。或一口湯一口餅，再夾大塊的羊肉慢慢咀嚼，吸溜兩口粉絲，大口的饃，大塊的肉，那感覺(jué)沒(méi)得說(shuō)。

簡(jiǎn)介：找面面食香辣牛肉面，是陜西百姓美食，當(dāng)今已遍布國(guó)內(nèi)大街小巷，成為全國(guó)民眾所周知，人人皆愛(ài)的一流美食。牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品; 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。找面私房面香辣牛肉面，凝聚著牛肉面廚師的智慧與心血，更以美味香辣著稱。

簡(jiǎn)介：西安涼皮是陜西著名小吃，口味獨(dú)特，老少皆宜，近年更已走出陜西，香飄全國(guó)，受到各地人士的廣泛歡迎。找面私房面西安涼皮香且開(kāi)胃，有營(yíng)養(yǎng)，面皮比較筋道，有嚼頭。找面私房面西安涼皮歷史悠久，面皮薄厚均勻，風(fēng)味獨(dú)特，口感較軟，柔和細(xì)膩，別有風(fēng)味。用勺子挖一大勺辣椒出來(lái)，紅紅的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，潔白的米皮、紅亮的辣油，不等入口那撲鼻的香味就已經(jīng)讒的人口水直流了，拌勻了嘗一口，皮子筋道，口味酸辣，鮮香異常，人間美味不過(guò)如此！好的面筋吃起來(lái)不但筋道、味香，而且里面有許多氣孔，如同海綿一樣，吸滿了鮮美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺(jué)實(shí)在過(guò)癮。

簡(jiǎn)介：找面面食湯面系列品種多樣，口味齊全。有俗稱陜西八大怪之一的Biangbiang面，面似褲帶說(shuō)的就是它了，其面長(zhǎng)筋滑，是地道的陜西美食，又有辣子陪濃香，面筋菜脆，回味悠長(zhǎng)的油潑面，更是經(jīng)典的美食典范，還有岐山臊子面，滑爽筋韌的面條，成就新美味，帶給你回味悠長(zhǎng)的美食享受。每個(gè)人都想在繁忙的生活之余吃好每天每頓的美食!而面食就是中華餐飲王者中的王者，餐飲業(yè)中最主流的超級(jí)食品，上下五千的傳承與積累讓我們今天能夠享受到中國(guó)人自己的面食，找面私房面湯面系列專注做中國(guó)人的面!

簡(jiǎn)介：找面面食蒜蓉海帶絲清涼脆嫩，麻辣爽口，實(shí)在是夏日不可多得的一道可口涼拌菜。找面私房面蒜蓉海帶絲以新鮮海帶為原料，經(jīng)過(guò)洗滌、熱燙。切絲、干燥等工藝處理精制而成的海帶新鮮綠色產(chǎn)品。該產(chǎn)品衛(wèi)生干凈，保持了海帶豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，外觀呈綠色，產(chǎn)品水份含量低，品質(zhì)優(yōu)良，成熟度適宜，鮮嫩爽口，作為菜肴的主料能讓你垂涎欲滴。另外海帶含有較多的維生素E，也是有助于女性美容，使皮膚細(xì)膩光滑，深受人們喜愛(ài)。受到廣大消費(fèi)者的歡迎，其加工技術(shù)嚴(yán)格。

簡(jiǎn)介：酸湯水餃?zhǔn)且环N陜西地區(qū)古老的漢族傳統(tǒng)小吃，具有1000多年的歷史。賣酸湯水餃的跟蘭州城里賣蘭州拉面的一樣多。外地人只要在大街小巷一轉(zhuǎn)，就看得見(jiàn)，聞得著。酸湯水餃?zhǔn)前蜒蛉馑湻旁谔刂频乃釡珒?nèi)食用。找面私房面酸湯水餃酸湯調(diào)制獨(dú)特，味道鮮美酸香，耐人品嘗.找面私房面酸湯餡料采用傳統(tǒng)手藝制作，料足味美。水餃皮采用多次手工揉至手感光滑柔軟的面皮制作，皮薄而韌滑。陜西的酸湯制作必不可缺蝦皮，香菜，蔥花，紫菜。經(jīng)過(guò)高湯沸煮之后，一碗香噴噴的餃子就在你面前了。看那碗里的湯，極紅極油，聞一聞便知是極辣極酸的，嘗一口更會(huì)全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你辣得你舌頭打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

簡(jiǎn)介：又成酸梅湯，一種民間的解暑飲料，有生津開(kāi)胃，消暑解渴的功效。酸梅汁是酸酸的梅制成的的水，有很好的開(kāi)胃消食作用。喝一杯酸梅汁，你身體的“清潔”程序就能大大加速，肝臟也就能將你體內(nèi)那些可能引起肥胖的物質(zhì)迅速而徹底地排出體外。肝火旺的人宜多喝酸梅汁。酸梅汁可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴。也有助于體內(nèi)血液酸堿平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟；情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。酸梅汁含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，是不可多得的健康食品。天氣燥熱的時(shí)候來(lái)一杯找面私房面酸梅汁，可令勞累疲倦的你筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力。

簡(jiǎn)介：蘇州牛肉面是蘇州小有名氣的小吃，找面私房面中的蘇州牛肉面精選上等育肥肉牛，每一塊牛肉都保持鮮嫩，才能達(dá)到原滋原味，色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。具有牛肉爛軟，蘿卜爽脆，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。這面條不僅光滑爽口，味道鮮美，而且外觀面條光亮透黃，也很別致。牛肉面中添加的蒜苗和香菜是最原始的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它能夠提供一定的維生素和礦物質(zhì)，堅(jiān)持做到營(yíng)養(yǎng)均衡。找面私房面以一碗面而享譽(yù)杭州城，以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細(xì)的獨(dú)特風(fēng)味而蜚聲中外，打入了全國(guó)各地。