地鍋雞

  • 地鍋雞

地鍋雞是一道漢族名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

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