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?豉汁蒸排骨是一道廣東經典的漢族菜肴。屬于粵菜，肉鮮美而有豉、蒜香味。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。