鑫瀚翔木桶魚(yú)-秘制湯底
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鑫瀚翔木桶魚(yú)-秘制湯底
鑫瀚翔木桶魚(yú)的秘制湯底是精選上好的牛骨及牛腱肉，先剁成塊狀，再放到烤盤(pán)上，淋上沙拉油，放入烤箱中，用180℃烘烤至微焦?fàn)?。再將洋蔥、西洋芹、紅蘿蔔、青花椒切大塊狀，再與月桂葉、蕃茄煳一起放在牛骨、牛腱上，再放入烤箱中烘烤到微焦?fàn)睿詈笤賹⒁恍┟娣?、紅葡萄酒均勻撒在牛骨、牛腱等等材料上，再烤一次，至面粉微焦，取出后，將所有材料及水一起用大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)熬煮幾個(gè)小時(shí)之后，即可以完成清香、麻辣、綠色健康、老少皆宜的高湯。
