香稻家黃燜牛肉

  • 香稻家黃燜牛肉

香稻家黃燜牛肉具有健脾開胃、調(diào)理氣血、補虛養(yǎng)身等功效,具體做法如下:將凈牛肉置炒鍋中,加入清水,在旺火上煮熟,取出晾涼,將牛肉切成長條塊,盛入碗內(nèi),牛肉內(nèi)加濕淀粉40 克、味精、面粉,精鹽一起攪勻上漿;炒鍋置旺火上,下植物油燒到六成熱,將牛肉逐塊放入氽炸,至呈黃色時撈出;炒鍋置旺火上,留底油燒熱,放入土豆、胡蘿卜、醬油、味精、牛肉、牛肉湯200毫升,加蓋燜30 分鐘后,用濕淀粉勾芡,淋入香油,起鍋即成。

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