黑椒牛肉炒意粉
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黑椒牛肉炒意粉
意大利粉60克牛肉100克甜椒一只，洋蔥半個，蒜頭2個切片麻油黑胡椒碎生抽糖鹽蔥段生粉新鮮菠菜幾片葉。牛肉切片，加入生抽、鹽、糖、麻油、菠菜打爛擠出汁，最后加生粉腌半小時。意粉煮8分鐘左右過冷瀝干水待用。甜椒、洋蔥切絲。鍋里倒點油，爆香蒜片，把牛肉炒至7成熟，加入洋蔥，甜椒翻炒幾下加入意粉。最后加點鹽，幾滴生抽，糖調(diào)味，撒入黑胡椒碎，加上蔥段，可以上碟了。
小訣竅:菠菜汁可以軟化牛肉纖維，可以使牛肉更軟滑。
