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粉絲皇后粉絲-醬牛肉面
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粉絲皇后粉絲-醬牛肉面

產(chǎn)品名稱:粉絲皇后粉絲

醬牛肉的鮮香,牛肉面是清末光緒年間,一個(gè)叫馬保子的回民廚師所創(chuàng)制的面食,后輩們再代代推陳出新,硬是將這種面食文化發(fā)揮到了極致,吃得個(gè)名揚(yáng)天下。整塊的牛肉煮熟再切片比一開始就直接切塊熬來得嫩,因?yàn)榕H獠灰谞€,需要長時(shí)間的火候來煨軟它,牛肉切得愈小,湯汁流失愈多,結(jié)果湯好喝,牛肉卻渣硬無味,整大塊煮熟了再切片看起來量多,而且小火煨燉肉質(zhì)較嫩。


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