創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

立品小吃培訓(xùn)剁椒蒸魚(yú)頭是一道制作工藝簡(jiǎn)單、口味微辣、烹飪時(shí)間短的美味菜肴。

剁椒蒸魚(yú)頭做法：

1. 魚(yú)頭洗凈擺碟內(nèi)，紅椒去子洗凈切成粒，蔥洗凈切成蔥花，姜切絲待用。

2. 在魚(yú)頭面上倒入適量料酒、生抽、鹽抹勻，魚(yú)頭上及魚(yú)頭下面都放些姜絲。

3. 剁好紅椒倒入適量生抽及鹽拌勻。

4. 將調(diào)好味的紅椒均勻鋪在魚(yú)頭上。

5. 起清水鍋燒開(kāi)后，將魚(yú)頭擺蒸架內(nèi)。

6. 加蓋蒸煮。

7. 蒸8分鐘左右。

8. 蒸好的魚(yú)頭表面灑上蔥花。

9. 再起鍋燒熟油淋魚(yú)頭面上即可。

10. 蒸好的成品。