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涂記炸醬酸辣粉的做法，五花肉，姜，蒜，醬油，菜油，黃醬，香辣醬。先把五花肉切碎，姜切碎，蒜切碎，蒜要多。先把油在鍋中燒開要多點油，下五花肉，醬油，姜，蒜先下一半，炒到五花肉金黃色加黃醬，香辣醬比例1：2和韻。小火熬兩三小時，時間長點更好更香!加入剩下的一半蒜炒三十秒起鍋!冷了放在冰箱。涂記炸醬酸辣粉味道絕對的好，很多人都喜歡吃呢。