簡(jiǎn)介：涂記正宗酸辣粉由紅薯加工而成，常吃紅薯的人可以有效預(yù)防腸癌，因此酸辣粉也是一種養(yǎng)顏，開(kāi)味，健胃的特色小吃，集麻，辣，香于一體，特別受到型男靚女的追捧。 一碗酸辣粉做出來(lái)，主要是煮粉，下料，調(diào)味，制作過(guò)程往往不需要一分鐘，但功夫往往在幕后，湯料的調(diào)制，粉條的泡制，佐料的熬制不是一刻的功夫，也不是一眼就能看會(huì)的，尤其是有特色口味的酸辣粉，更是有其獨(dú)特的秘方和深厚的功底。涂記正宗酸辣粉的基本特點(diǎn)：一、粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達(dá)到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實(shí)有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。二者必須滿(mǎn)足。

簡(jiǎn)介：雜醬酸辣粉是四川和重慶兩地民間的傳統(tǒng)特色名小吃之一。物美價(jià)廉，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)。涂記特色雜醬酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開(kāi)胃，預(yù)防便秘，抑制乳腺癌和結(jié)腸癌。常食能保護(hù)人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥攻效。涂記特色雜醬酸辣粉的粉條是純紅薯粉，晶瑩剔透，有嚼勁，用上等高湯，專(zhuān)用醋，制做出來(lái)的酸辣粉，麻辣鮮香，口感醇厚，鮮香十足。一聞到香味就情不自禁想流口水。酸的安逸，辣的過(guò)癮，麻的舒服。目前酸辣粉已經(jīng)從川渝地區(qū)走向了全國(guó)，紅遍了大江南北，深受全國(guó)人民的喜愛(ài)，尤其受到年輕女子的追捧，成了她們的最?lèi)?ài)。

簡(jiǎn)介：人杰地靈的武漢，除了擁有眾多的特色景點(diǎn)以外，還擁有著無(wú)數(shù)的特色小吃系列。如果你到武漢游玩，那么必然少不了品嘗的則是江漢三路的涂記酸辣粉了。這里排著有許多特色小吃店，雖然都各有風(fēng)采，不過(guò)讓廣大食客們最追捧的就是涂記酸辣粉。涂記酸辣粉，價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受食客們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸”，油而不膩。應(yīng)時(shí)代發(fā)展，健康所需，涂記酸辣粉系純?nèi)痪G色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后用傳統(tǒng)手工漏制而成，口感極佳。

簡(jiǎn)介：涂記手工酸辣粉是由紅薯，豌豆按最佳比例調(diào)和，然后用傳統(tǒng)手工漏制而成，系純天然綠色食品。涂記手工酸辣粉被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品”。 涂記手工酸辣粉富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，具有相當(dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。做涂記手工酸辣粉，選材比例非常重要，而且“打粉”是涂記手工酸辣粉專(zhuān)屬的看點(diǎn)，用來(lái)制作酸辣粉的粉條不是以機(jī)制粉條水發(fā)，而是精選上等紅薯粉、豌豆粉，以紗布包起來(lái)，放在一個(gè)大大的特制的漏勺上，一個(gè)人一手舉著漏勺，一手不停地以一個(gè)木槌擊打紗布包，如此粉條不停地從漏勺眼里滑落進(jìn)盛粉條的大鍋里，方成為酸辣粉的原料，口感新鮮利索有韌性，比起機(jī)制粉是完全不同的境界。

簡(jiǎn)介：現(xiàn)代人的飲食，除了美味還得健康，綠色生態(tài)食物盛行，市場(chǎng)前景極為可觀。酸辣粉，是許多食客都非常喜愛(ài)的一款地道美食，麻辣酸爽，讓人不禁口水直流?？墒鞘忻嫔系乃崂狈酆芏嗪忻髂z的物質(zhì)，吃了對(duì)身體極為不好。涂記特色手工酸辣粉，天然食品，手工制作，健康美味合二為一。涂記特色手工酸辣粉，粉軟而有韌性，柔而有勁道。外表晶瑩剔透，色澤潔白，帶有光澤。味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達(dá)到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實(shí)有回味，吃完后，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。

簡(jiǎn)介：學(xué)酸辣粉制作技術(shù)，到涂記，特色美味由你掌控，千元學(xué)成，賺錢(qián)無(wú)憂(yōu)。市面上做酸辣粉的很多，招商招徒的也不計(jì)其數(shù)，但是在眾多品牌淋漓之下，更多的投資者選擇了前來(lái)武漢學(xué)習(xí)涂記酸辣粉的特色技術(shù)。選擇涂記酸辣粉，不僅僅是因?yàn)樗目诟袠O佳，味道純正，更重要的是它的市場(chǎng)潛力上。涂記酸辣粉現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，手工制作無(wú)添加，制作的過(guò)程本就是一個(gè)售賣(mài)的亮點(diǎn)，大大的吸引了來(lái)往的食客?？粗?，看著煮，當(dāng)然更放心。來(lái)涂記學(xué)習(xí)涂記酸辣粉技術(shù)，無(wú)疑是學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)的最佳地點(diǎn)之選，不需要多大的投入，只需1000元，就能夠輕松將技術(shù)帶回家，從此坐擁舌尖上的財(cái)富，八方進(jìn)寶。

簡(jiǎn)介：涂記牛肉酸辣粉是麻辣湯小吃的一種，是將紅薯粉絲經(jīng)過(guò)泡制后，放到牛肉內(nèi)煮二十分鐘，再加入蔥、姜、辣椒油等調(diào)料制成。具有湯汁麻辣鮮香、粉絲筋道、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。泡粉　涂記牛肉酸辣粉的做法，首先把干紅薯粉條放進(jìn)溫水中浸泡，直到把粉條泡軟為止。牛肉的熬制其次燒一鍋開(kāi)水，把清洗干凈的豬骨、牛骨和雞骨架統(tǒng)統(tǒng)放到鍋里熬，當(dāng)然蔥、姜和料酒也必不可少(去處異味)，待湯色濃白便可以關(guān)火了，可以一次多熬一些骨頭湯，平時(shí)用保鮮膜封口再放到冰箱里冷藏就好了，5-7天味道沒(méi)有多大變化。配料的準(zhǔn)備與制作　再者就是準(zhǔn)備小配料，一般家里廚房都有，比如蔥末、姜末、蒜泥、香菜段、榨菜絲、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、熟芝麻、醬油、陳醋、辣椒油(干辣椒面放到瓷碗里，把燒滾熱的油倒入碗中，晾涼過(guò)濾即可)、香油、炸酥的花生碎和黃豆，東西準(zhǔn)備齊全后，就可以用骨頭湯下紅薯粉條了，時(shí)間完全可以自己掌控，不存在熟不熟的問(wèn)題，但一定要煮軟才好吃。涂記牛肉酸辣粉碗中調(diào)味與放料　最后，就是碗中調(diào)味了，把煮好的粉和牛肉倒入碗中，加入上面所講的各種小配料，可以通通都放，也可以按照個(gè)人口味習(xí)慣放，量多量少只要自己喜歡就可以，這個(gè)不需要嚴(yán)格的界定。整個(gè)流程下來(lái)，第一次的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，如果原材料準(zhǔn)備齊全的話(huà)，只需20分鐘一碗香噴噴的涂記牛肉酸辣粉就能吃到嘴邊了。

簡(jiǎn)介：涂記手工酸辣粉，原料：粉條，蔥末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。涂記手工酸辣粉做法首先，把干粉條放進(jìn)50到60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然后，再燒上一鍋水，燒水的時(shí)候，拿一個(gè)大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來(lái)打底。當(dāng)鍋里的水開(kāi)時(shí)，把泡軟的粉條放進(jìn)鍋內(nèi)湯一下，大約半分鐘就可以了，盛出放進(jìn)有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道涂記手工酸辣粉就算做完了。

簡(jiǎn)介：涂記炸醬酸辣粉的做法，五花肉，姜，蒜，醬油，菜油，黃醬，香辣醬。先把五花肉切碎，姜切碎，蒜切碎，蒜要多。先把油在鍋中燒開(kāi)要多點(diǎn)油，下五花肉，醬油，姜，蒜先下一半，炒到五花肉金黃色加黃醬，香辣醬比例1：2和韻。小火熬兩三小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)更好更香!加入剩下的一半蒜炒三十秒起鍋!冷了放在冰箱。涂記炸醬酸辣粉味道絕對(duì)的好，很多人都喜歡吃呢。

簡(jiǎn)介：涂記的肥腸酸辣粉是純手工制作，完全不會(huì)添加任何添加劑，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)。口感更柔軟、爽滑、舒適，男女老少各類(lèi)人群都喜歡!拿一個(gè)大碗，放入1小勺蒜泥、半小勺姜茸、一勺香菜末+蔥花、陳醋兩勺、生抽一勺、老抽半勺、香油一勺、鹽少許、糖少許、紅油兩勺、花椒粉少許，味精少許、然后澆一大湯勺雞湯，放入紅薯粉和青菜，擺上花生米碎、芝麻、黃豆、榨菜碎，將涂記的肥腸酸辣粉丟入鍋中，煮熟即可。涂記的肥腸酸辣粉味道鮮美，麻辣的口味滿(mǎn)足的顧客胃。