摩卡咖啡
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摩卡咖啡
摩卡，位于也門紅海岸邊的一個港口城市。從十五世紀(jì)到十七世紀(jì)，摩卡曾是全球最大的咖啡貿(mào)易中心。后來新的咖啡種植地區(qū)被開發(fā)，該城咖啡貿(mào)易逐步衰落。今天，有摩卡咖啡豆一詞指帶有一些巧克力香味的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。在英語中，cafe mocca (摩卡咖啡)，指混合巧克力的咖啡，與卡布奇諾等，成為咖啡飲料的主要品種。
摩卡具有特殊之風(fēng)味。其獨(dú)特之甘，酸，苦味，極為優(yōu)雅。為一般高級人士所喜愛的優(yōu)良品種。普通皆單品飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。若調(diào)配綜合咖啡，更是一種理想的品種。
