簡介：蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

簡介：焦糖瑪奇朵(英文：Caramel Macchiato)是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，再淋上純正焦糖而制成的飲品，融合三種不同口味。Macchiato意大利文，意思是“烙印”和“印染”，中文音譯“瑪奇朵”。“Caramel”意思是焦糖。焦糖瑪琪朵，寓意“甜蜜的印記”。有人無法消受醬油膏一般又濃又苦的espresso，花式咖啡或加奶泡或加糖漿等添增美味?；ㄊ娇Х榷松献莱孙L(fēng)味還有一樣享受就是欣賞美麗的花樣。

簡介：咖喱魚蛋(食肆通常簡寫作魚旦)是一道美味可口的漢族小吃，屬于閩菜，粵菜。此菜口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將正宗的潮汕魚丸或者臺灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟后盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。

簡介：卡布奇諾是一種加入以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此時咖啡的顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。卡布奇諾咖啡是意大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。

簡介：摩卡，位于也門紅海岸邊的一個港口城市。從十五世紀(jì)到十七世紀(jì)，摩卡曾是全球最大的咖啡貿(mào)易中心。后來新的咖啡種植地區(qū)被開發(fā)，該城咖啡貿(mào)易逐步衰落。今天，有摩卡咖啡豆一詞指帶有一些巧克力香味的優(yōu)質(zhì)咖啡豆。在英語中，cafe mocca (摩卡咖啡)，指混合巧克力的咖啡，與卡布奇諾等，成為咖啡飲料的主要品種。摩卡具有特殊之風(fēng)味。其獨特之甘，酸，苦味，極為優(yōu)雅。為一般高級人士所喜愛的優(yōu)良品種。普通皆單品飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。若調(diào)配綜合咖啡，更是一種理想的品種。

簡介：牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國大陸、臺灣、香港、澳門，也門，中亞國家，印度，英國，新加坡，以及馬來西亞等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱，臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。奶茶品種包括了奶茶粉， 冰奶茶，熱奶茶等。內(nèi)蒙古則以草原奶茶為主，用來降火、驅(qū)寒。

簡介：牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。牛排是西方傳統(tǒng)飲食，國內(nèi)做牛排要明白中西差異，最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別。用國內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法，主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種，非常細(xì)嫩，不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩。

簡介：雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產(chǎn)于中國廣東順德，甘香嫩滑，別具一格。相傳雙皮奶是由一位董婆婆在順德的大良于1850年代發(fā)明。雙皮奶在廣東很著名。在澳門，以義順的雙皮奶最為馳名。而在廣州，就以在20世紀(jì)40年代就開始經(jīng)營的南信甜品店最為知名。在香港，澳洲牛奶公司是最為馳名。在順德，則以仁信和民信為最著名。

簡介：松餅是面包的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。它有像氣球一樣的特性、可以保存空氣并隨著空氣的脹力而膨大，而又不致破裂。由面粉加水和攪拌所產(chǎn)生的物質(zhì),具有良好的伸展性和彈性。做松餅時面粉為主要材料，面粉加水?dāng)嚢璩擅鎴F所形成的濕面筋進爐烘烤受熱后會產(chǎn)生水蒸氣。烤焙濕度愈高，水蒸氣壓力也愈大，而濕面筋所受的膨脹力亦愈大。這樣一層一層的面層不斷受熱而膨脹，到面筋內(nèi)的水完全被烤干為止。

簡介：香草鳳尾蝦為西式快餐的一種油炸食品,以其特有的香草氣息和鮮蝦的完美結(jié)合受到很多食客的青睞,中式餐廳常在婚宴中使用作為其他產(chǎn)品的裝飾。該產(chǎn)品在國內(nèi)的很多廠家也有半成品的產(chǎn)品供應(yīng),成品廠家都會選優(yōu)質(zhì)的南美白蝦作原料，經(jīng)專業(yè)化開背工藝處理，包裹香酥面包屑，鋪撒風(fēng)情香草，與鮮嫩鳳尾大蝦交相呼應(yīng)，秘制加工，金黃酥脆，奇香縈繞。在175度的油溫中炸制5分鐘即可食用,適合普通百姓家庭。

簡介：燕麥椰香選用精品燕麥和海南椰子精心調(diào)配而成，椰香濃郁，麥香撲鼻。而燕麥片富含蛋白質(zhì)、纖維素、鐵等礦物質(zhì)，維生素B，E含量也甚高。將豆渣配以燕麥片和椰汁煮成粥品，香甜可口且健康低脂，營養(yǎng)豐富，還易于消化吸收，尤其適合減肥者食用。再加上美味可口的奧利奧，絕對是完美的的味覺享受。

簡介：意式面食泛指所有源自意大利的面食。在意大利，一般會用Pasta這個字來稱呼各種由面粉及水、有時或會加入雞蛋制成的面食。意式面食的特點是有很多種不同的式樣。例如：意大利面條的長條型、通心粉的半月型管、螺絲粉的扭曲狀等，千奇百怪，令人目不瑕給?，F(xiàn)時，意式面食已在世界各地普遍起來。