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潘師傅紅燒鲅魚餐，是以鲅魚為主要食材的海鮮類私房菜，味道咸鮮可口，營養(yǎng)價值豐富。此道潘師傅紅燒鲅魚餐，搭配新鮮蔬菜和香噴噴的靚米飯，營養(yǎng)搭配合理，色澤鮮艷且豐富，是不錯的開胃菜色。

做法：此道潘師傅紅燒鲅魚餐，將鮮鲅魚切成斜片塊，搭配蒜苔、干辣椒、蔥、姜及潘師傅特制醬料煸炒及收汁而成。此道菜色富含鉀、磷、鈉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素A等二十多種營養(yǎng)元素，有止咳平喘、提神抗衰老的功效，適宜普遍人群食用，消化道疾病患者則需少吃。