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潘師傅川味紅燒肉色澤金黃，肥而不膩，入口酥軟即化，是一道著名的熱菜菜譜，充分體現(xiàn)了“濃油赤醬”的特點。以五花肉為制作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬于甜味。

潘師傅川味紅燒肉的主要食材有帶皮五花肉，純正紅糖，生抽，調(diào)料酒，傳說蘇東坡是將吃紅燒肉事業(yè)推向高峰的人。

產(chǎn)品特色：色澤金黃，肥而不膩，入口酥軟即化

產(chǎn)品的特點：

 1、潘師傅川味紅燒肉肥而不膩。有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得肥肉膩，難以下咽，可惟獨紅燒肉這道菜，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道口若懸河之葷。

 2、潘師傅川味紅燒肉有難以言說的美味。紅燒肉的肉是五花三層，經(jīng)過制作之后，美味不可用言語來形容

 3、潘師傅川味紅燒肉慢工出美味。紅燒肉的用料相當簡單，整個制作工序卻有些復雜，料酒浸15分鐘，大火煮30分鐘，小火燉60分鐘，鐵鍋收汁30分鐘才能出美味，但正所謂“慢工出細活”“心急吃不了熱豆腐”。

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