簡(jiǎn)介：久潤(rùn)紫薯粉絲中含有花青素。鑒別紫薯粉絲的真假，就得看色。能變色的紫薯粉絲才是真粉絲，花青素遇到弱堿性水會(huì)變藍(lán)，遇酸會(huì)再恢復(fù)成紫色。紫薯粉絲是用紫薯淀粉做成的傳統(tǒng)食品，配在葷素菜里皆宜。紫薯粉絲細(xì)滑強(qiáng)韌，晶瑩透亮。由于紫薯粉絲是用紫薯制作的紫薯淀粉制成的，所以紫薯粉絲中的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富。

簡(jiǎn)介：粉條是最常食用的大宗食品之一，它易于消化，營(yíng)養(yǎng)豐富、且便于保存。紫薯粉條，經(jīng)過(guò)純手工工藝加工而成，產(chǎn)品呈黑色，色澤鮮艷、純正，粗細(xì)均勻，原汁原味，耐煮性強(qiáng)，不粘不稠，滑嫩柔軟，味美可口，可涼拌，亦可配以肉類燉煮，耐煮耐泡，筋道可口。紫薯粉絲中的花青素和硒元素在手工制作過(guò)程中不損失，幾乎接近完全保留，因此紫薯粉絲的保健功效仍然很好。是天然的抗氧化食品。

簡(jiǎn)介：由于紫薯除具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，而其加工產(chǎn)品紫薯粉條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值定會(huì)被行業(yè)和人們所認(rèn)可，特別是現(xiàn)在注重環(huán)保養(yǎng)生的人們更多的會(huì)關(guān)注飲食健康，而純手工制作的紫薯粉條，一般采用傳統(tǒng)工藝，物理制作不破壞紫薯本身所含的營(yíng)養(yǎng)成分，而口感比普通紅薯制作的粉條更具柔韌性。在紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越被人們認(rèn)可，紫薯銷售越來(lái)越火爆的同時(shí)，紫薯粉條的銷售前景定會(huì)在粉類行業(yè)異軍突起。

簡(jiǎn)介：紫薯粉條除了具有普通紅薯粉條的營(yíng)養(yǎng)成份外，還富含花青素、硒元素、18種氨基酸、10種礦物質(zhì)元素。特別是花青素是目前科學(xué)界發(fā)現(xiàn)的防治疾病，維護(hù)人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫薯粉條含有的花青素具有小分子結(jié)構(gòu)，是唯一能通過(guò)血腦屏障清除自由基保護(hù)大腦細(xì)胞的物質(zhì)，減少抗生素給人體的危害，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。通過(guò)特殊生產(chǎn)工藝有效地保留了營(yíng)養(yǎng)成份和膳食纖維，更有益于身體健康。

簡(jiǎn)介：久潤(rùn)紫薯粉條選擇淀粉含量高，收獲后30天以內(nèi)的紫薯作原料。剔除凍、爛、腐塊和雜質(zhì)，用水反復(fù)沖洗干凈，粉碎、打漿、過(guò)濾、沉淀提取淀紫薯粉。進(jìn)行紫薯粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，先進(jìn)行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。良好粉條——粗細(xì)均勻，無(wú)并條，無(wú)碎條，手感柔韌，有彈性，無(wú)雜質(zhì)。純薯粉條中有不規(guī)則的氣泡排列。較差粉條—-粗細(xì)不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有少量一般性雜質(zhì)。劣質(zhì)粉條——有大量的并條和碎條，有霉斑，有大量雜質(zhì)或有惡性雜質(zhì)。

簡(jiǎn)介：如何品鑒紫薯粉條？一般都是煮后品嘗口感，一般紫薯粉條都偏重于脆性，粉條吃在嘴里是脆的，不管煮多久甚至斷成小節(jié)、成了糊糊也大多是脆的，沒(méi)有柔軟勁道的感覺(jué)。優(yōu)質(zhì)粉條口感跟自作手工粉條一樣，口感柔軟，有韌性。粉條本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數(shù)養(yǎng)身功能。還有一種方法是看煮后的顏色，因?yàn)樽鲜矸蹢l中富含花青素，花青素的特性是遇酸變紅，遇堿變藍(lán)，一般家庭中的器血都是堿性的，所以紫薯粉條煮出來(lái)是藍(lán)色的，但是在煮制的過(guò)程中會(huì)放醋，此時(shí)的紫薯粉條就是偏紅色。

簡(jiǎn)介：久潤(rùn)綠色紫薯粉條經(jīng)公司首創(chuàng)采用原漿工藝加工而成，保留了花青素的含量不被流失，本產(chǎn)品絕不添加明礬，采用真空殺菌技術(shù)，保留了薯香的味道，因?yàn)槭菨穹蹢l，打開(kāi)即食很方便。紫薯粉條在晾曬方式上有自然晾干和烘干房烘干兩種，一般傳統(tǒng)都是曬干，但是尤其在冬季比較冷的時(shí)候如果晾干的話可能條件會(huì)有所限制。因?yàn)楸热缛ツ陙?lái)說(shuō)就不太好，整天都是霧霾天氣本來(lái)一天就可晾干的條子弄了兩天都沒(méi)有好的效果，這樣既費(fèi)力又不討好。

簡(jiǎn)介：紫薯粉條目前在市場(chǎng)上大受歡迎，我們的客戶比如一個(gè)地區(qū)的經(jīng)銷商其實(shí)只是一個(gè)特產(chǎn)店，每年的銷量都有幾十噸，更不要說(shuō)中秋節(jié)和春節(jié)的時(shí)候，更是銷量大增，這作為一個(gè)禮品市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)是有很大利潤(rùn)的產(chǎn)品。按常理來(lái)說(shuō)是用紫薯淀粉制作的。但是也有一部分廠家迫于在市場(chǎng)上采購(gòu)不到紫薯淀粉而采用紫薯全粉來(lái)制作，這也不能說(shuō)是摻假，但是本根來(lái)說(shuō)還是用紫薯淀粉來(lái)制作出來(lái)的粉條才是真正正宗的紫薯粉條。

簡(jiǎn)介：紫薯粉條目前市場(chǎng)上有手工的和機(jī)制的兩種，機(jī)制的粉條在賣相上相對(duì)好一些，因?yàn)樗牧炼缺仁止さ囊獜?qiáng)一些，經(jīng)過(guò)烘干機(jī)烘干后的紫薯粉條就更耐看了，一根根的都是直挺挺的，如果包裝上精美的外層可以走高端市場(chǎng)更加上檔次。手工粉條就是用咱們土辦法做出來(lái)的。它相對(duì)來(lái)說(shuō)更加耐煮一些，其實(shí)不是常吃粉條的美食家?guī)缀跏浅圆怀鰜?lái)它跟機(jī)制粉條的區(qū)別的。手工的一般意義我們認(rèn)為它會(huì)更健康，更原始的生產(chǎn)方式的確加工起來(lái)麻煩，但是如果食品安全掌握不好的話，那么還不如機(jī)器的。

簡(jiǎn)介：紫薯粉條口感大致跟普通粉條差不了太多，顏色一般都是紫紅色偏黑為正宗的。紫薯淀粉經(jīng)過(guò)提純?nèi)コs質(zhì)用甩干機(jī)甩干之后烘干、曬干或者直接都可以制作出口感甚佳的粉條。紫薯粉條專業(yè)制作久潤(rùn)，秉承服務(wù)大眾，引領(lǐng)健康生活方式的理念，為顧客忠誠(chéng)提供安全紫薯粉條系列產(chǎn)品，無(wú)論機(jī)器還是手工，讓您消費(fèi)得放心透明是最重要的。