街角牛排
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牛的品種較多,毛色形狀稍異。一般多為黃色,稱為黃牛。我國(guó)各地均有飼養(yǎng);水牛毛色大多灰黑,我國(guó)大部分地區(qū)有飼養(yǎng),以南方水稻產(chǎn)區(qū)為多。殺牛取肉洗凈,鮮用為佳。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
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