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郡中蜀簽串串-蒜香蟹
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郡中蜀簽串串-蒜香蟹

郡中蜀簽串串制作的蒜香蟹,先將螃蟹清洗干凈后,將其翻過來,用菜刀一分為二,清除螃蟹的肺葉后再?zèng)_洗干凈。螃蟹的大鉗子用菜刀拍開殼,方便食用時(shí)不用再費(fèi)力敲擊。有專用吃蟹工具的朋友可以免除這個(gè)步驟。將大蒜去皮后剁成蒜末,量大約能覆蓋螃蟹就好。再將螃蟹上盤,加入花生油幾滴,加入適量食鹽,將蒜末覆蓋好后放入鍋中清蒸20-30分鐘。最后檢查螃蟹肉已經(jīng)變成白色就可以取出食用了。


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