山菌撈飯
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山菌撈飯
說(shuō)到食趣石代韓式石鍋撈飯中的山菌撈飯，它的做法可謂是簡(jiǎn)單，只需將菌塊用熱水進(jìn)行解凍，同時(shí)去皮、切片、拉油，然后香米飯用一個(gè)小碗裝好并壓緊反扣在盤中，同時(shí)把撈過(guò)的塊菌放在香米飯上就可以食用。而且，菌類所含有的豐富蛋白質(zhì)和氨基酸是。食用菌還含有維生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉類，草菇Vc含量為辣椒的1.2～2.8倍，是柚、橙的2～5倍，香菇的17倍。VD原經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為VD，增進(jìn)對(duì)鈣的吸收。
