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慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質(zhì)較布丁更柔軟,入口即化。
慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質(zhì)較布丁更柔軟,入口即化。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果,是用明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用,是現(xiàn)今高級蛋糕的代表。
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