簡介：崔記米線的川味涼面滑爽面條，配合麻辣口味，香濃入味，回味耐嚼!崔記米線的川味涼面擁有涼面的柔軟順滑融合了蔬菜的馨香，加入“崔記米線”特制的各種調料，一道“酸、甜、麻、辣"味的美食會讓你流連忘返，這就是”崔記米線“特色川味涼面。.崔記米線的川味涼面的做法：1.炒勺中加花生油，用火燒熱放入麻椒炸出香味。2.倒入事先準備好的盆中。3.鍋中加水燒熱。4.放入切面煮熟。5.盛出控水，放入有麻椒油的盆中。6.拌勻，用電扇吹涼。7.黃瓜洗凈切絲。8.火腿切絲、大蒜剁碎，將其余的調料一起放入碗中拌勻，再加上蒜末拌勻，澆到涼好的面條上，再加上黃瓜絲和火腿絲，拌勻即可。

簡介：崔記絕味雞選擇優(yōu)質雞肉，鮮嫩入味，獨特的配方，色美肉香!崔記絕味雞做法：準備各種輔料，雞肉下冷水飛水，去除血末，飛水后把雞肉撈出。另做一鍋水，加入所有輔料，再加入雞肉。煮至開鍋后，再煮20分鐘。關火，悶1一小時。再煮開，煮開后關火再悶2個小時。

簡介：崔記米線的骨肉相連在崔記米線是一款新口味的休閑產品，它是將新鮮的雞腿肉加上雞胸部的脆嫩軟骨用特別的香辣調料腌制。一串上有多塊軟骨、多塊雞肉，滾揉后串上竹簽，再用電腦控制的烘烤箱經過特殊工藝烤制而成。味道有些辣，還有淡淡的甜味。這款西式燒烤比起路邊的燒烤最大的賣點是衛(wèi)生，既有燒烤味，又不會污染環(huán)境。

簡介：崔記米線的火腿米線色香味美，口感清新細膩，爽滑嫩口，回味無窮!“崔記米線”在傳統(tǒng)的做法中加入了時尚的元素，獨家秘方配料中添加了富含多種營養(yǎng)素的秘方配料，來到“崔記米線”直營店一碗碗晶瑩剔透香氣撲鼻的特色食品不僅能讓您垂涎三尺，更能讓您流連往返于這座美城的無限遐想之中。爽口滑嫩的米線，沉浸一碗鮮美的湯汁中，再加上鮮嫩的火腿，絕對是十足的美味，再加上它熱量不高，在享受美食的同時，你還可以保持苗條的身材。

簡介：崔記米線的雞丁米線口感純正，鮮香美味，飄香四溢，領略崔記米線的時尚魅力!崔記米線的雞丁米線的做法：先把米粉泡軟，因為泡過的米線下的時候容易熟，然后把雞胸肉切成小丁，加醬油，鹽，料酒，香油，淀粉腌制15分鐘左右，準備好蒜片，姜片，香葉，八角，鍋中放油，油熱后，下入蒜，姜片，香葉，八角炒香，然后下入雞丁多炒一會，最好炒的焦焦的，再加入醬油，甜面醬，料酒繼續(xù)炒，再加入適量水，至雞肉熟，汁收的差不多了，加香油，雞汁拌勻備用，鍋中放入水，加一點點鹽和油，水開后，吃雞蛋的打入雞蛋，不吃的直接下入泡軟的米線，然后把洗干凈的小油菜放入其中， 米線熟了以后，撈出來，再把雞丁放入，然后放入油菜，然后吃香菜的加點香菜，把湯倒入碗里就行了，吃的時候拌勻。

簡介：崔記米線的菌類米線料香味醇，濃香爽口，營養(yǎng)豐富，獨特風味!“崔記米線”各種食品，可麻可辣、隨意調配，風味獨特?！按抻浢拙€”采用純糯米制造，并且對線米進行脫糖、脫脂加工，非常適合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用。米線的湯底用老雞、豬骨、牛骨等高營養(yǎng)材料熱燉而成，湯中的精華獨具滋補功效，而葷素搭配的配菜更是講究營養(yǎng)均衡，讓人們享受美味的同時擁有健康。

簡介：崔記米線的麻辣雞頭新鮮美味，滋味獨特，麻辣鮮香，肉質肥而不膩!崔記米線的麻辣雞頭的做法：1、雞頭洗凈，用料酒和醬油腌半個小時。2、鍋里放油，直接加糖，油和糖的比例是2：1，用鏟子慢慢的攪拌，直到化開的糖變成桔色，切記化開的糖變紅后炒出的雞頭就會發(fā)苦。3、倒進雞頭翻炒，直到雞頭變成紅色，然后將腌雞頭的料酒和醬油倒進去，再炒。3、加入麻椒和辣椒，再翻炒。5、最后加入適量的老湯(開水)，加鹽，中火煮熟，大火收湯即可。

簡介：崔記麻辣米線清香爽口，麻辣的雙重刺激，讓人回味無窮!崔記麻辣米線主料：米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜。配料：榨菜，香菜，花生碎。湯底：麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽，香辣豆豉醬，素雞精。麻辣油：青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻。崔記麻辣米線做法：1、青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥。2、放入案板晾涼，用搟面杖壓成碎末。3、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙后關火，稍晾幾秒鐘倒入小碗。4、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。5、煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟后連湯一起倒入大腕中。6、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。

簡介：崔記麻辣面:滑爽面條，配合麻辣口味，香濃入味，回味耐嚼!“崔記米線”起源于上世紀九十年代，經過十余年的發(fā)展，現(xiàn)已成為集米線研發(fā)、生產、銷售、配送、餐飲于一體的規(guī)模化、專業(yè)化、品牌化快餐連鎖企業(yè)。創(chuàng)建初期的56家連鎖店，迄今無一店經營不善，締造了中原餐飲界創(chuàng)業(yè)神話，獲得了“中華名小吃”、“中國餐飲連鎖加盟著名品牌”、“中國綠色食品協(xié)會榮譽會員”、“河南省消費者信得過產品”、“河南省餐飲連鎖企業(yè)知名品牌”等榮譽稱號。 崔記麻辣面做法用新鮮的濕面口味會好吃很多。先把面煮熟，五分鐘即可。青菜煮熟，準備拌面醬以及花生芝麻辣椒醬，把面控水，拌上麻辣面佐料，撒上雞粉。喜歡的撒蔥花和花生芝麻辣椒醬即可。

簡介：崔記米線的麻辣燙，順口爽滑的川粉，麻辣過癮，過口難忘!麻辣燙，是川渝地區(qū)最有特色，也最能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區(qū)城市的一道亮麗風景。崔記米線的麻辣燙其最主要特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。既可果腹，又可驅寒、祛濕。

簡介：崔記米線小吃的南瓜餅，外焦里嫩的口感，金黃誘人的外觀，輕輕咬上一口，欲罷不能!崔記米線小吃的南瓜餅的做法：1.將南瓜去瓤后洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入少量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉，粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽、一同拌和攪勻、然后入籠蒸15分鐘，稍涼后取出，用手揉搓按壓成一塊塊餅狀，曬干即成。2.食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中、炸、煎、炒均可，也可食用剛出 的新鮮南瓜餅。(也可用炸、煎、炒后食用)

簡介：崔記牛肉米線選用優(yōu)質牛肉，搭配香彈勁口的米線，絕對美味。崔記牛肉米線的做法：1.白菜洗凈切大片;2. 牛肉、大蒜分別洗凈切片;3. 蔥洗凈切末;4. 木耳發(fā)好并洗凈;5. 粉條煮熟備用;6. 油開后把牛肉和辣椒絲先下鍋炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜葉;7. 白菜葉炒倒再加入粉條，添少許醬油，繼續(xù)翻炒;8. 新鮮白菜在炒的時候會下很多水，所以不必再添水，把鍋里的材料炒勻蓋上蓋子開始燉，大約5分鐘左右(注意看鍋干的話可以加點水);9. 打開鍋蓋，這時湯會被粉條吸收不少，把木耳和蒜片倒入繼續(xù)炒，炒出蒜香，加鹽、雞精，盛盤，加點蔥花點綴。