熔巖蛋糕
熔巖巧克力蛋糕是一種外皮硬脆、內(nèi)夾醇美熱巧克力漿的小型巧克力蛋糕,又被人們稱(chēng)為“濕潤(rùn)的巧克力”。這種圓形的小蛋糕,簡(jiǎn)單而不失精致,酸甜而不失香美,猶如情人的心,無(wú)論外表多么強(qiáng)硬,內(nèi)心都無(wú)比柔軟,輕咬一口,巧克力熱濃漿涓涓流出,仿佛情人的淚,融入你的唇。熔巖巧克力蛋糕雖是一道經(jīng)典的法式甜品,卻引于奧地利。相傳是因?yàn)橐晃惶鹌穾煹腻e(cuò)誤而造就,他將還沒(méi)有烤熟的蛋糕從烤箱取出,誰(shuí)知竟成為風(fēng)靡一時(shí)的經(jīng)典甜品。之后的歷代甜品師又改進(jìn)了制作工藝,他們?cè)诤姹褐肮室鈱⒌昂胚M(jìn)冰箱冷凍,因?yàn)檫@樣烤出來(lái)的熔巖蛋糕,口感才是更好。當(dāng)然,熔巖蛋糕的出現(xiàn)也告訴我們,在烘焙中不要懼怕錯(cuò)誤,一時(shí)的錯(cuò)誤也許會(huì)成就一道美味的甜品呢。