簡(jiǎn)介：千絲瑞是一家誠(chéng)信的品牌米線店，不同與外面賣的區(qū)別是，千絲瑞的米線是用最簡(jiǎn)單的調(diào)味料和材料，做出原汁的健康米線。當(dāng)然，不喜歡在外面吃的朋友，也可根據(jù)自己喜好添加食材：鵪鶉蛋、蘑菇、豆干、海帶等。首先，將新鮮的大骨洗干凈，放入冷水鍋中，放入幾滴料酒大火燒開(kāi)!把大骨撈起沖洗干凈，倒掉鍋中的血腥水!再在鍋中加入冷水，把大骨、姜、料酒以及少許白醋加入冷水中，大火燒開(kāi)改為小火燉一小時(shí)至湯白肉松爛，然后放入米線煮至熟透，出鍋，一碗原味大骨湯米線就做好啦!

簡(jiǎn)介：番茄大蝦過(guò)橋米線烹飪方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一款老少皆宜的美食。將西紅柿和蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完美的搭配在一起 味道清爽鮮美，易于人體吸收。西紅柿去皮不要用開(kāi)水燙的方法，因?yàn)檫@樣會(huì)讓蕃茄丟失其營(yíng)養(yǎng)成分，蝦煮的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，這樣才能保持原有的鮮味。

簡(jiǎn)介：炎炎夏日，趕緊來(lái)一份獨(dú)一無(wú)二的番茄豆花米線吧。西紅柿的防曬功效無(wú)需多言，補(bǔ)充維生素、美白皮膚，如果吃膩了西紅柿雞蛋，就試試這款番茄豆花吧，濃郁的西紅柿味道加上滑嫩的豆花，肯定會(huì)讓你開(kāi)始苦夏的脾胃滿意的。成本低廉，蛋白質(zhì)完美、維生素完美、茄紅素完美，可謂夏日獨(dú)一無(wú)二的美食。

簡(jiǎn)介：這道番茄丸子米線十分鮮美，湯里帶著酸酸的味道，配合著肉圓的鮮味，光想想就流口水。西紅柿煮煮就變得軟爛，天氣熱了正需要這些酸酸的食物來(lái)開(kāi)胃~肉丸子也是入口即化、老少皆宜吶。

簡(jiǎn)介：牛腩洗凈，切大塊，焯燙后撈出，取湯鍋，注水適量清水燒開(kāi)，放入牛腩，再加入料酒，姜片，蔥段，少許的醬油，大火煮一會(huì)，再轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火后燉制一個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)快到時(shí)，準(zhǔn)備3個(gè)西紅柿，去皮后切成滾刀塊，一個(gè)小時(shí)以后放入一部分番茄塊，然后蓋上蓋子繼續(xù)慢燉一個(gè)小時(shí)。燉好之后，燒水煮米線，起鍋，放入牛腩，一碗香噴噴的番茄牛腩米線就做好啦。

簡(jiǎn)介：想要吃上香噴噴的菌菇過(guò)橋米線，的下一番功夫，借來(lái)下就看看菌菇過(guò)橋米線的做法吧。1.烏雞洗凈后斬塊;蘑菇洗凈后對(duì)半切開(kāi)焯水。2.水開(kāi)后加入姜片及烏雞。3.煮45分鐘后加入蘑菇繼續(xù)煮15分鐘，然后加入適量鹽調(diào)味。4.水開(kāi)后加入米線煮熟后瀝干水放碟中。5.倒入蘑菇烏雞湯，放上蘑菇及烏雞即可。

簡(jiǎn)介：米線，各地的叫法不同，每次點(diǎn)米線吃到的是米粉都會(huì)不開(kāi)心，因?yàn)閮烧哂斜举|(zhì)的區(qū)別。這道酸菜米線，酸酸的味道很開(kāi)胃，夏天吃米線，總是不想吃那熱熱的、燙的。在家自己做，自然就很隨自己的意了，想添加什么料就添加什么料了，很方便。

簡(jiǎn)介：米線煮好，將配料放入碗里，調(diào)味汁倒入后拌勻。蔥姜蒜切末，圖中的是兩個(gè)人的量，西紅柿用熱水燙一下剝皮，然后切小塊，胡蘿卜切絲。半碗涼開(kāi)水泡姜蒜末十分鐘。將醋，醬油，鹽，糖，雞精，白胡椒粉，花椒粉調(diào)入，一碗香噴噴的麻辣拌米線就出鍋啦，接下來(lái)你可以開(kāi)吃了。

簡(jiǎn)介：做麻辣豆花米線，最好是新鮮的豆花，如果買不到，買用于涼拌的嫩豆腐也行——就是那種水水的，一碰就碎的。如果用豆腐代替，那么我勸你還是收手別繼續(xù)下去了，效果會(huì)不好;在超市買上灌裝酸豇豆和小黃辣椒，不貴，而且以后可以做輔料用，不會(huì)浪費(fèi)。麻辣豆花米線很好吃，那怎么才能做出這樣的美味呢？鍋里放油，撒適量胡椒粉炒香;放酸豇豆和小黃辣椒末，炒3分鐘;倒入準(zhǔn)備好的青菜末，炒1-2分鐘;用勺將豆花舀入鍋內(nèi)，放入適量鹽;然后起鍋，加水燒熱煮米線，米線起鍋以后，放上炒好的豆花，美味的麻辣豆花米線就做好啦。

簡(jiǎn)介：麻辣過(guò)橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時(shí)用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞 、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬(wàn)不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內(nèi)，接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚(yú)、海參、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，最后加入醬油、辣子油。吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過(guò)橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。

簡(jiǎn)介：麻辣雞塊是一道非常好吃的肉類食品，麻辣味濃，干香味美，很多人喜歡吃麻辣雞塊。主要原料是雞肉;工藝是燉，制作簡(jiǎn)單。再加上香噴噴絲絲爽口的米線，絕對(duì)是人間極品美味。

簡(jiǎn)介：“過(guò)橋米線”是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過(guò)橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚(yú)片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。